ארטישוק – הירק לניקוי רעלים

האביב כאן, זמן חילופי העונות, ההתחדשות וניקוי הגוף מרעלים. הארטישוק בשיא פריחתו וזה הזמן שנסתייע בו לניקוי רעלים ולירידה במשקל.

המתכון של אתל חכים לארטישוק בלימון

החומרים

8-10 לבבות ארטישוק טריים (או חבילת תחתיות ארטישוק קפואים)

1/2 חבילה גזר גמדי.

1.5 כוסות מים/ ציר ירקות.

1 כפית כורכום.

1 כפית מלח גס (רצוי אטלנטי).

1.5 כף שמן זית

מיץ מלימון אחד.

אופן ההכנה

לקלף את הארטישוקים הטריים עד לתחתית, לטפטף מיץ לימון כדי למנוע השחרה ולחתוך לרבעים.

לרכך 7-10 דקות את הארטישוק במיקרו או לבשל במי מלח לריכוך חלקי..

להרתיח בסיר את המים, הכורכום, המלח, שמן הזית ומיץ הלימון.

להכניס את הארטישוקים והגזר הגמדי לסיר.

להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עד לצמצום הרוטב.

לתקן תיבול.

ארטישוק, לימון, כורכום – שילוב רכיבים המסייעים לניקוי הכבד במתכון אחד!

הארטישוק

מכיל סינארין, חומר שמסייע לניקוי הגוף מרעלים ע"י שפעול ושיפור תפקוד הכבד, הגברת הפרשת מיצי המרה – הורדת שומני הדם והכולסטרול, הגברת ההשתנה – ניקוי הגוף דרך הכליות.

בנוסף מכיל הארטישוק דל הקלוריות מגוון רכיבים חיוניים, ביניהם אשלגן, ברזל, מגנזיום, סידן, חומצה פולית, ויטמין c קוורציטין, סילימרין, חומצה גאלית (שלושתם נוגדי חימצון חזקים) כמות גדולה של סיבים תזונתיים (המסייעים באיזון רמת סוכרים ותפקוד תקין של מערכת העיכול) ועוד.

הלימון

ממריץ את הכבד ומעודד ייצור אנזימי עיכול ובכך מסייע לבעיות במערכת העיכול כמו עצירות. עשיר בויטמין C, מחזק מערכת חיסון, מעודד יצירת תאי דם לבנים ונוגד חמצון חשוב.

הכורכום

הוא אנטי דלקתי חזק מאד, מעולה למערכת עיכול, נוגד חמצון, נוגד סרטן ולכן חשוב לטיפול בו, עוזר להפגת גזים והרגעת מערכת עיכול, תומך בכבד ומחזק את מערכת החיסון.